天然营养美食，农村娃独有的记忆—黄丝菌
每年这个时候朋友圈，群聊里都在晒黄丝菌，总能勾起儿时最喜欢吃的美食，那些生长在山间草丛中像一朵黄色小喇叭花一样的野生菌，香味浓郁，味道极其鲜美，用五花肉烧黄丝菌或是下面条是我的最爱，是难得的农村美食，因为生长环境原因，每年也能在这个季节才能有几次难得的口福。
记得每年这个时候，妈妈就会做个一二次，让我和弟弟才能大饱口福。有时会和弟弟偷偷去家对面的小山中去找，但总是一无所获。都不知道大们是那里捡的，后来妈妈说大山中才会有。那时山林环境没有现在保护得好，野生菌的生长环境恶劣，能吃上一次美食已经很不容易啦！
也许这是我们这代农村娃才有的独有记忆。并不是因为吃，更多的是这份童趣，属于那个年代记忆。随着年龄的增长，总爱回忆儿时的快乐，那时人们是那么的纯朴、单纯、虽然贫穷但过得很开心，曾经梦想拥有的东西，现在什么都有了反而过得很压抑，生活的压力使得我们失去了最珍贵的品质。
黄丝菌的营养价值：
黄丝菌，又名鸡油菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。性温味甘，有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。
